江青艷，男，華南農業大學教授，博士生導師。1994年獲中國農業大學博士學位。現任華南農業大學動物科學學院動物營養與飼料學科帶頭人，農業部華南動物營養與飼料科學觀測實驗站主任；兼任中國畜牧獸醫學會動物生理生化學分會副理事長、廣東省生理學會副理事長、廣東省飼料行業協會副會長。  

 主要開展動物營養調控研究，在肉品質形成機制及其調控、營養物質代謝及其調控、動物采食調控及新型飼料添加劑研發等方面開展了大量的研究工作。先后主持國家973項目課題、863課題、國家自然科學基金-廣東省聯合基金、國家自然科學基金傾斜項目及面上項目等省部級課題15項，主持和參加其他項目20項，發表研究論文120多篇，其中SCI論文40篇；獲省部級科技獎勵3項，申報發明專利3項，已獲授權1項。